《诗经•豳风•七月》记载“为此春酒，以介眉寿”。新文化运动先驱阳翰笙曾在回忆录《风雨五十年》里这样回忆高县的“请春酒”：“在四川、川南是比较富庶的，春节本来就热闹，为我们出远门饯行，春酒就特别丰盛，按川南的习惯，每一顿都吃三台。”

   春酒分为三台，第一台：吃茶点，端上桌子的全是自家制的茶食，茶杯内泡的是本地产的绿茶，茶香四溢、沁人心脾；第二台是喝春酒吃干盘子，喝着自家酿制的米酒，吃着自家杀的年猪制成的腊味、还有油酥花生米，慢慢喝，边喝边摆龙门阵，以话下酒；第三台是正餐，吃九大碗和热气腾腾的土火锅，吃热闹的氛围。要想亲身体验，就要到素有“春酒之乡”美誉的宜宾市高县庆岭镇。

   民俗镇成了“网红地”

   作为四川省非物质文化遗产的高县庆岭镇“请春酒”距今已有两千多年传承历史，庆岭镇的川南春酒风情文化一条街已初具规模，建设中心1个、春酒体验基地5家、川南春酒广场1个、建设观景台1个、打造文化走廊2公里，道路两旁进行亮化美化。通过培育川南春酒体验基地等方式，用最深厚的烟火气息，再现浓浓的地方民俗风情，成为远近游客密集打卡的“网红地”。将有力地拉动当地乡村旅游提档升级，让庆岭镇的旅游业态更具观赏性、体验性和不可代替性，带领更多的群众大力发展乡村旅游，走上一条绿色的可循环的致富发展大道。在乡村振兴的道路上，宜宾高县税务局持续推进税费优惠政策落地生根，推动民俗文化与产业文化融合发展，助力舌尖上的川南烟火味传承接续，融入寻常百姓的日常生活。

   税费减了 更添文化自豪

   先来到百年老店“三元号”农家小院，临近新年，古色古香的院坝里坐了慕名前来的食客，餐桌上按照“吃三台”习俗摆放着茶食、干盘子、九大碗等美食，沸腾的土火锅升起袅袅热气，诱人的香味让人食欲大振。“临近年底，有时候还要提前一两天订位置！”负责人曾容丽在喧嚣的院坝里穿梭，和服务员一起招呼着客人。“我们想让三元号成为大家近距离感受‘川南请春酒’习俗的一种渠道，通过身临其境的文化体验，增强人们对传统文化的自豪感。”

   受新冠肺炎疫情影响，许多餐馆经营陷入困境，三元号也不例外。“在经营最困难的时候，税务部门送来了小规模纳税人减免增值税的好政策，辅导我们依法享受了增值税减免10962元，让疫情期间入不敷出的我缓了一大口气，坚定住了把店铺做下去的信心，不然哪有今天这依旧红火的生意！”曾容丽满是感慨地说。

   税费免了 更具传承自信

   晒出经营“成绩单”的，还有当地规模最大的川南春酒体验基地刘家大院餐饮有限责任公司，在新冠肺炎疫情发生之前店铺刚完成了装修风格的改造升级。创始人刘智看着自家独具川南民居特色的院落和精心研制的“吃三台”菜品回忆道，“正踌躇满志准备大干一场的时候，就遭遇了新冠疫情对餐饮业的巨大影响。营业收入断崖式下跌和各项支出有增无减，真是压得我喘不过气。”

  “正当我焦头烂额的时候，税务部门主动上门辅导，不仅送来了税费减免的好政策，更提供了‘非接触式’办税缴费的好渠道。今年我们店的增值税全免了，还省去了来回办税的麻烦，这一来一回省下不少钱！真可谓是雪中送炭啊！”刘智高兴地说。据了解，刘家大院目前的客流量明显回升，订家宴和包间的顾客也越来越多，日均上座率达八成。

   作为当地传承“请春酒”非遗文化的主力军，刘智下定决心要把“川南请春酒”习俗推广开去，让更多的父老乡亲、远近客人感受地道的民风民俗，是他作为“请春酒”非遗文化传承人的责任和义务。有了国家税收优惠政策的大力扶持，加上税务部门的倾心服务，迅速盘活了刘家大院的资金链，扛过了新冠疫情这样的艰难局面，下一步他将把减免下来的税费投入到菜品研发和味道提升上，实现“川南请春酒”习俗吸引人、地域特色美食留住人，更好地把传承、发扬非遗文化的道路走好、走扎实。

   在文化传承的道路上，还有无数像三元号、刘家大院这样，以传承民风民俗为己任的餐饮“小店”。税务部门充分发挥税收职能作用，精准落实各项减税降费政策，帮助特色产业降本添力，打造“枫桥式”税务分局为民办实事、解难题，让“舌尖上的非遗”接续传承，更好地融入百姓生活。

(责任编辑：夏琴)