为加强校园食品安全工作，维护广大师生的身体健康和生命安全，构建平安和谐校园，杜绝食堂食品安全事故的发生。近日，翠屏区双谊镇中心学校开展校园食品安全培训会，各校区相关管理人员和从业人员参加此次培训会议。会议由中心学校总务主任刘铁生主持，中心学校党总支书记龚华、党总支副书记蒋宗财到会并作工作指导。

   本次会议培训的主要内容包括食堂制度、人员管理、餐具用具卫生消毒、粗加工管理、配餐、食品卫生、食品安全、食品的采购、验收、储存、食品供应、食品留样等方面。

   首先，来自各校区的参会人员对花古校区（小学部）的食堂进行参观学习。食安员就食堂管理模式、操作规程要求等环节进行了详细介绍，对参观人员提出的问题给予了耐心细致的解答。学习人员对学校餐厅、加工间、消毒间、备餐间等场所进行实地参观；并对食堂资料建档及管理方面的问题互相讨论交流进行借鉴。

   参观完后，各校区食堂负责人在会上进行发言表示：食堂人性化的设施、科学合理的布局、井井有条的摆放和干干净净的卫生给大家留下了深刻印象，食堂精细化的管理模式也给各校区提供了很好的学习借鉴。各校区负责人也在会上分享了自己宝贵的管理经验以及提出其中的不足和需要整改之处。

   中心学校总务副主任于万全就落实食品安全主体责任及后厨管理常见的问题和要求与大家做了深入的交流，要求各校区对照问题，查漏补缺，确保学生食品卫生安全。

   龚华书记强调，学生安全是学校工作的首要保证，学校要抓细抓实食品安全工作。一是全面落实食品安全主体责任，切实提高思想认识，健全管理制度和队伍建设，严把学生舌尖安全关；二是明确各级责任和各岗位职责；三是宣传教育到位，强化监督处罚制度。

   与会人员表示，民以食为天，食以安为先，食品安全责任重大，是一项关系师生身体健康的重要工作。在今后的工作中，要加强自身学习，不断强化自身的食品安全意识，做到知晓法律法规、熟知操作规范、按章依规加工，将校园食品安全风险降到最低，全力保障好师生舌尖上的安全。

(责任编辑：夏琴)